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  • 2014-06-28
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    料理:車麩の揚げ物と豆乳マヨ和え

    雨の多い日が続いています。
    雨に濡れると体が冷えるので要注意ですね。

    先日、寝るときにふくらはぎを出して寝ていたら、翌朝猛烈なだるさで痛みを感じるほどでした(苦笑
    それ以降、気をつけるようにしていますが、ちょっと気が緩んでいたようです。

    今回は、車麩の揚げ物と豆乳マヨ和えです。
    車麩の揚げ物と豆乳マヨ和え(アップ)

    左奥が車麩の揚げ物で、右手前がじゃがいもとスナップエンドウの豆乳マヨ和えです。
    車麩はサクサクとした食感が嬉しいですし、揚げ物を食べられるのも嬉しいです。
    醤油などで薄く下味をつけて上げてあるので、何もかけずに頂きます。
    豆乳マヨネーズは我が家の定番なのですが、ゆでたじゃがいもやスナップエンドウとの相性は抜群です。
    子どもたちも豆乳マヨに慣れてくれたので、皆で美味しくいただきました。

    ちなみに、当日のメニューは下のような感じ。
    車麩の揚げ物と豆乳マヨ和え
    味噌汁は里芋やキノコなど具だくさん。時々肉もどきも入れます。
    ごはんは玄米に黒米を混ぜたもの。
    赤飯みたいで子どもたちも喜んで食べてます!

    ごちそうさまでした!
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    コメント

    食事にも気を使ってるんですね!?

    、、、、ぼくは、使ってません(笑)

    元々、野菜中心なんですけどね!
    玄米も食べてるし、オリジナル野菜ジュース飲んでるし、大丈夫だろうと勝手に決めてます!

    Re: タイトルなし

    はん さま
    返信遅くなりすみません。
    私は、食事はかなり気を付けていますね。
    野菜ジュースがも飲んでいますが、飲めないときは青汁を飲んだり、移動先だとジュースバーを活用しています。
    粉製品も全粒粉やライ麦、そば粉がベースの物を選んだりしています。
    探すのも大変ですし、家族、家計への負担も大きいですが、少しでも現状を維持するためにも続けていますよ~。

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